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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。